Matlamat perlindungan iklim boleh dicapai hanya dengan kurang daging?

Tanpa perubahan diet, sasaran dua darjah mungkin tidak dapat dicapai

Terutama dalam pengeluaran daging lembu, banyak gas rumah hijau dikeluarkan © SXC
membaca dengan kuat

Untuk melambatkan pemanasan bumi yang berterusan, perubahan dalam diet mungkin diperlukan. Jika kita terus makan daging dan produk tenusu seperti dahulu, maka pelepasan global dari pertanian dapat menjejaskan sasaran perlindungan iklim dua darjah, seperti penyelidik mengira tidak lama sebelum penerbitan bahagian kedua Laporan Iklim Dunia dalam jurnal "Perubahan Iklim". Satu-satunya remedi adalah untuk mengelakkan makanan yang berintensifkan pelepasan seperti daging lembu dan kambing, keju dan susu.

Sekiranya sasaran perlindungan iklim hanya dua darjah pemanasan pada akhir abad ini akan dipenuhi oleh PBB dan banyak kerajaan, pemotongan drastik dalam pelepasan gas rumah kaca adalah perlu. Di atas semua, ia memberi kesan kepada pencemar yang kini terbesar, sektor pengangkutan dan tenaga. Tetapi dalam beberapa dekad akan datang, pertanian boleh memainkan peranan yang lebih besar dalam pelepasan. Kerana populasi dunia yang semakin meningkat juga meningkatkan permintaan makanan, meningkatkan kesejahteraan di negara-negara Dunia Ketiga juga memastikan lebih banyak produk daging dan tenusu dimakan.

Lebih banyak pelepasan daripada peningkatan penggunaan daging

Tetapi yang memacu pelepasan gas rumah hijau dari pertanian, memberi amaran kepada Fredrik Hedenus dan rakan-rakannya di Universiti Teknologi Chalmers di Gothenburg. Daripada 7.1 tenaga kerja setara CO2 hari ini, pelepasan pertanian akan meningkat kepada 13 gigatonnes menjelang tahun 2070, menurut para penyelidik yang menggunakan model iklim ekonomi yang ditambah. Nitrogen dari ladang yang disenyawakan bertanggungjawab terhadap beberapa gas rumah hijau ini, tetapi kebanyakannya berasal dari metana yang dikeluarkan oleh lembu, domba dan herbivora lain.

Lembu mengeluarkan banyak metana - sebuah gas rumah kaca yang kuat © SXC

Pada tahun 2070, dua pertiga daripada semua pelepasan pertanian akan dikaitkan dengan pengeluaran daging ini, menurut saintis. Sebahagian daripada pelepasan ini dapat dikurangkan dengan kaedah penanaman atau penternakan yang lebih berkesan. "Tetapi pengurangan yang boleh dicapai dengan mereka adalah terhad dan tidak akan mencukupi untuk memastikan kita berada di bawah tanda dua darjah, kerana penggunaan daging dan produk tenusu terus meningkat, " kata pengarang bersama Stefan Wirsenius.

Empat senario

Oleh itu, dia dan rakan-rakannya telah mengkaji dalam pengiraan model mereka, bagaimana perubahan diet akan memberi kesan kepada pengeluaran gas pertanian global. Mereka membandingkan perkembangan dalam empat senario sehingga 2070: yang pertama diikuti ramalan Pertubuhan Makanan dan Pertanian PBB FAO lebih banyak penggunaan daging dan produk tenusu. paparan

Yang kedua adalah berdasarkan kecekapan pertanian yang lebih baik melalui kaedah penanaman dan pembiakan yang lebih efisien. Dalam senario ketiga dan keempat, mereka menyimulasikan perubahan diet di mana 75 peratus daging lembu dan daging domba dan produk tenusu digantikan oleh daging atau sayuran dan produk bijirin lain.

Walaupun penambahbaikan teknikal juga mengurangkan pengeluaran daripada pertanian, ini mungkin tidak mencukupi pembebasan di kawasan lain. Hedenus et al.

Jalan keluar melalui perubahan kepada "flexitaries"

Hasilnya adalah jelas: "Hanya jika kita menganggap pengurangan penggunaan daging dan produk tenusu, kadar pelepasan dari pertanian kekal di bawah separuh daripada jumlah pelepasan pada tahun 2070, " laporan penyelidik. Sekiranya 75 peratus daripada makanan ini digantikan oleh alternatif yang kurang sesuai dengan iklim, pelepasan metana dan nitrogen akan jatuh di bawah lima gigatonnes setara CO2 setahun.

Bersama dengan kaedah yang lebih berkesan, ini mengurangkan pelepasan dari pertanian sebanyak 75 peratus, kerana pengiraan model menunjukkan. Oleh itu, "Mengubah diet kita adalah penting jika kita mungkin mencapai matlamat dua darjah, " kata Hedenus dan rakan-rakannya.

Kerana mereka menekankan, ini tidak bermakna kita semua harus hidup tegas vegetarian atau vegan mulai esok. Kerana dalam senario mereka, penyelidik flexitari keluar orang yang mengetepikan sebanyak mungkin dengan daging, tetapi dari semasa ke semasa cukup stik atau sosis g'nnen. Dan walaupun dengan hedenus masa dan rakan-rakannya realistik: "Perubahan diet komprehensif boleh mengambil masa yang lama. Tetapi kita harus bermula hari ini untuk memikirkan bagaimana kita dapat menjadikan makanan kita lebih mesra iklim. "(Perubahan Iklim, 2014; doi: 10.1007 / s10584-014-1104-5)

(Chalmers University of Technology, 31.03.2014 - NPO)